Lycée Sévigné des Métiers de la Restauration, des Services aux Entreprises et aux Personnes
GAP
 

Finale régionale des 45ème Olympiades des métiers « Service en salle ».

lundi 2 avril 2018


Vendredi 30 mars, Selim Rebah, élève de terminale bac pro Commercialisation et Services en Restauration a participé à la finale régionale des 45ème Olympiades des métiers « Service en salle ».


Il a dû :
- réaliser le coffrage d’un buffet,
- faire 8 pliages de serviettes différents,
- confectionner 2 assiettes de fruits à partir d’un panier
- préparer et dresser 2 tartares de saumon
- reconnaitre olfactivement 8 spiritueux
- élaborer 2 latte macchiato
- exécuter 2 x 2 cocktails
- servir un repas lors du déjeuner avec la découpe du magret, le service du fromage au plateau, le flambage de l’ananas et le carafage d’un vin rouge.
Tout cela sous les regards de professionnels et dans un temps déterminé.
Résultats le 13 avril mais en attendant, bravo et félicitations à Sélim.

 
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